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　　昨天，南京市食品安全委員會辦公室發(fā)布2009年第1號食品安全消費警示，提醒市民慎吃河豚等4種食物，以防引發(fā)中毒。

　　4種食物分別是陳年的腌酸菜、冷凍海產(chǎn)品、河豚和有毒的野菜。有關人士介紹，陳年的腌酸菜、腌咸菜時間久了，亞硝酸鹽含量會增加，如果一次性食用過多顏色過深的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。

　　春季是海產(chǎn)品的淡季，如果冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或者存放不當，很容易腐敗變質，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、惡臭素等有毒有害物質。

　　近期是河豚產(chǎn)卵季節(jié)，此時河豚毒性最強，是河豚中毒的高危險期。河豚的毒素含量高且非常穩(wěn)定，一般加熱燒煮不能解毒，嚴重的在中毒后兩三個小時內(nèi)就會死亡。

　　有毒野菜。隨著氣溫逐漸上升，各種野菜越來越多，亂采食野菜容易引起中毒，嚴重的會危及生命。市民在采野菜時，對不認識的野菜、拿不準是否有毒的野菜，應堅決不采不食。

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